PROSTO. SEZONOWO. Z APETYTEM.
Przepisy, do których chce się wracać.
Wybierz coś dla siebie i gotuj po swojemu.
Małe kroki. Dobry smak.
POD RĘKĄ, NA TWOIM URZĄDZENIU
Zapisz pierwszy przepis serduszkiem lub zacznij gotować. Tutaj wrócisz do swoich dań, notatek i rozpoczętych kroków — bez zakładania konta.
Wybierz coś na dziśUlubione, historia i prywatne notatki zapisują się w tej przeglądarce.
TWOJA CODZIENNA INSPIRACJA
Wczytywanie przepisów…
TWOJE KOLEJNE POSIŁKI
Możesz zaplanować od jednego do trzech dań. Zakupy pojawią się od razu po dodaniu pierwszego. Plan zapisuje się w tej przeglądarce.
Wybierz przepis poniżej i kliknij „Dodaj do planu”. Możesz też najpierw go przeczytać — ten sam przycisk znajdziesz przy tytule.
POMOC W CODZIENNYM GOTOWANIU
Halloweenowy stół bez sklepowych cukierków: pieczarkowe czaszki w balsamico, oczy z mozzarelli na czerwonym pesto, marmurkowe jajka z herbaty i labneh z czarną tahini. Dynia pojawia się w kilku odsłonach – serowa z cheddarem, faszerowana grzybami i kaszą, w caponacie albo w sosie do enchiladas. Przekąski przygotujesz wcześniej, a gorące dania podasz, gdy zejdą się goście.
PoradnikZmiana liczby porcji w jesie.pl: ilości składników, jednostki, rozmiar naczynia i czas gotowania. Sprawdź, co przelicza się automatycznie, a co wymaga Twojej uwagi.
PoradnikPraktyczny sposób wyboru przepisu według zawartości lodówki, czasu i liczby porcji. Zobacz brakujące składniki i sprawdź zamienniki przed gotowaniem.
GOTOWANIE PO TWOJEMU
Zmień liczbę porcji, odhaczaj składniki i zabierz przepis do kuchni — na telefonie albo na papierze.
Na dobry początek97 przepisów
Pomysły na Twój stółSzafranowy ryż zapieczony z jogurtem, żółtkami i majonezem otacza nadzienie z ciecierzycy, złocistej cebuli i suszonych wiśni. Chrupiący spód po odwróceniu trafia na wierzch, a świeża sałatka ziołowa dodaje cytrynowej kwasowości.
Gęsta, niemiksowana zupa z czerwonej soczewicy, pomidorów i mleczka kokosowego. Curry i świeży imbir nadają jej wyrazisty aromat, a limonka przełamuje kokosową łagodność.
Rumiany kalafior z wędzoną papryką podany na ciepłym, gładkim kremie z białej fasoli, czosnku i cytryny. Całość wykończona natką pietruszki.
Udka bez kości i kostki dyni pieczone na jednej blasze w marynacie jogurtowo-klonowej. Końcowe smarowanie syropem nadaje mięsu słodką glazurę, a cytrynowy sos jogurtowy równoważy smak.
Dynia, marchew i cukinia duszone w pomidorowym sosie z ciecierzycą, imbirem, kminem rzymskim i cynamonem. Podaj je z sypkim kuskusem, sokiem z cytryny i natką pietruszki.
Gęste chili z mieloną wołowiną, czerwoną fasolą i purée dyniowym. Kumin i wędzona papryka nadają mu wyrazisty smak, a sok z limonki równoważy słodycz dyni.
Dorsz pieczony na jednej blasze z ziemniakami, pod chrupiącą posypką z chorizo, panko i parmezanu. Cytrynowa skórka i natka pietruszki uzupełniają wyrazisty smak posypki.
Nogi kurczaka pieczone z majerankiem, czosnkiem i cebulą, z jabłkami dodanymi w połowie pieczenia. Mięso ma zrumienioną skórkę, a miękkie owoce łączą się z sokami z pieczenia w prosty sos.
Gęsta zupa z wędzonym łupaczem, miękkimi porami, ziemniakami i boczkiem. Mleko i śmietanka tworzą kremową bazę, a część rozgniecionych ziemniaków zagęszcza ją bez mąki.
Miska japońskiego ryżu z drobno rozdrobnioną wołowiną w słodko-słonym sosie, delikatnymi okruszkami jajka oraz surową kapustą i marchewką. Dodatki przygotowuje się osobno i układa na ryżu, bez wspólnego smażenia.
Schab z jednej patelni z miękkimi jabłkami, złocistą cebulą i lekką glazurą z mętnego soku jabłkowego. Musztarda i ocet równoważą słodycz owoców.
Sypki ryż smażony z delikatnym mięsem kraba, jajkiem, imbirem i dymką. Sos rybny doprawia całość, a limonkę wyciska się już na talerzu.
Francuska zupa z wolno karmelizowanej cebuli na bulionie wołowym i drobiowym, z białym winem, koniakiem i tymiankiem. Podawana w osobnych miseczkach, pod grzankami i rumianą warstwą Gruyère.
Mała przystawka w stylu nasu dengaku: niemal kremowy bakłażan z cienką, słodko-słoną glazurą miso przypieczoną pod grillem. Wykończona tylko sezamem i dymką.
Cztery dwukęsowe papdi z ziemniakiem, ciecierzycą i gęstym jogurtem. Kwaśno-słodki tamaryndowiec, miętowo-kolendrowy chutney oraz chrupiący sev tworzą małą, wyrazistą przystawkę składaną tuż przed podaniem.
Mała porcja gęstego śmietankowego kremu z wyraźną kwasowością marakui i limonki. Przygotowany poprzedniego dnia w kieliszkach, z odrobiną świeżego miąższu na powierzchni i niewielkim kawałkiem kruchego ciastka dodanym przy podaniu.
Mała partia baklawy z cienkimi warstwami maślanego filo, pistacjami i syropem miodowym o aromacie pomarańczy. Przygotuj ją dzień wcześniej i pokrój na 25 drobnych kawałków. Na przyjęcie odłóż cztery sztuki, po około 20–25 g każda.
Miękkie, lekko ciągnące czekoladowo-mleczne kulki w słonej otoczce z pokruszonych precelków. Cztery małe słodkie kęsy podawane w papilotkach; masę schłodź wcześniej, a chrupiącą otoczkę dodaj tuż przed podaniem.
Małe łódeczki sałaty z soczystym kurczakiem, limonką, miętą i szalotką. Prażony ryż nadaje nadzieniu orzechowy aromat i delikatnie ziarnistą konsystencję. Cztery niewielkie porcje na przystawkę.
Szarpana wieprzowina pieczona w liściach bananowca z achiote i cytrusami, podana na czterech chrupiących mini tostadas z marynowaną czerwoną cebulą i salsą habanero. Mięso przygotuj w większej partii poprzedniego dnia; przed podaniem odgrzej tylko potrzebną porcję.
Cztery chrupiące tartinki z intensywnym grzybowym pâté, odrobiną czarnego czosnku i kwaśną wiśnią. Pastę przygotuj dzień wcześniej, a pieczywo opiecz i udekoruj tuż przed podaniem.
Chłodny, chrupiący ogórek z czarnym octem, czosnkiem i olejem chilli. Cztery małe porcje do podania obok kaczki, wieprzowiny lub intensywnie przyprawionych grzybów.
Gęsty, intensywnie różowy krem z pieczonego buraka i jogurtu, doprawiony za’atarem. Słony kozi ser, prażone orzechy laskowe i cienki chips z pieczywa uzupełniają cztery małe, łagodne porcje degustacyjne.
Zrumienione tofu w pikantnym sosie z gochugaru, czosnkiem, cebulą i sezamem. Przygotowane dzień wcześniej i podane na chłodno ma soczysty środek oraz wyraźny smak przypraw. Świeża dymka trafia na wierzch tuż przed podaniem.
Ekwadorskie ceviche z ugotowanych krewetek w marynacie z limonki i pomarańczy, z pomidorem, czerwoną cebulą i kolendrą. Cztery małe porcje po około 50 g, podane na zimno z chrupiącą kukurydzą, tworzą kwaśny kontrast dla ciepłych dań mięsnych.
Miękki, słodkawy por pieczony w kremie pomarańczowym, podany z chłodną crème fraîche i chrupiącą salsą z orzechów laskowych, ziół i sumaku. Cztery małe porcje degustacyjne do podania w temperaturze pokojowej.
Małe, zamknięte paczuszki z kruchego filo z miękką kaczką confit, suszoną morelą i orzeszkami piniowymi. Cytryna równoważy słodycz owoców, a cynamon i szafran nadają farszowi ciepły aromat. Cztery niewielkie porcje na przystawkę.
Małe kofty jagnięce z kuminem i zielem angielskim, podane na chłodnym jogurcie z chrupiącą salsą pistacjową, miętą i cytryną. Cztery sztuki tworzą porcję przystawkową.
Mała sałatka inspirowana kuchnią marokańską: sprężysta gotowana marchew w wyraźnie kwaśnym dressingu z kuminem i skórką kiszonej cytryny. Świeża mięta trafia do niej tuż przed podaniem. Cztery niewielkie porcje do wspólnego stołu.
Małże marynowane przez 24 godziny w oliwie, occie sherry, czosnku i przyprawach. Podaj je na czterech łyżkach degustacyjnych, z chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi osobno.
Cienkie plastry rostbefu z kremowym sosem z tuńczyka, anchois, kaparów i cytryny. Cztery małe porcje degustacyjne z gotowego pieczonego mięsa, z sosem przygotowanym przed podaniem.
Tajski deser agarowy z owocową warstwą mango i limonki oraz delikatnie słonym kokosem. Przygotuj go dzień wcześniej, a tuż przed podaniem pokrój na małe, jędrne kostki: po cztery na porcję.
Cienkie paski wołowiny w prażonych orzeszkach, imbirze, papryce i chilli, usmażone na patelni grillowej. Cztery krótkie szaszłyki przygotujesz wcześniej, schłodzisz i odgrzejesz przed podaniem z czerwoną cebulą oraz limonką.
Delikatny dorsz duszony w pomidorowym sosie z kremową fasolą borlotti, jarmużem i rozmarynem. Treściwy obiad z jednego garnka, gotowy w około 45 minut.
Miniaturowe peruwiańskie causy podawane na zimno: ziemniaki doprawione limonką i ají amarillo, przełożone awokado oraz tuńczykiem z majonezem. Z podanych składników powstaje około 12–14 małych porcji na wspólny półmisek.
Gęsta pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich, z kwaśno-słodką melasą z granatu, podana w chrupiących liściach cykorii. Przygotuj ją dzień wcześniej. Przepis daje małe przystawki oraz zapas pasty do przechowania.
Jajka krótko marynowane w sosie sojowym, faszerowane gładkim kremem z żółtek, jasnego miso i majonezu. Nori i shichimi dodane przed podaniem nadają im chrupkość i pikantny finisz.
Gładki chłodnik z migdałów, jasnego chleba i czosnku, połączonych z oliwą i octem sherry. Podawany w kieliszkach ze słodkimi winogronami i posiekanymi prażonymi migdałami.
Drobno krojony śledź z chrupiącym zielonym jabłkiem i świeżym estragonem. Podawany jako niewielka przystawka z osobnym kremem chrzanowym i chrupkim żytnim pieczywem.
Łosoś zapiekany na podpieczonych ziemniakach z miękkim porem i delikatnym sosem śmietankowym. Kapary dodają słono-kwaśnego smaku, a szczypiorek świeżości. Obiad dla dwóch osób, podawany prosto z naczynia.
Mocno zrumieniona kukurydza w kremowym sosie z majonezu i limonki, podana po ostudzeniu z kruszonym serem, kolendrą i chilli. Cztery małe porcje na przystawkę lub przekąskę.
Tajskie pakieciki z liści bai chaplu, wypełnione kokosem, orzeszkami, suszonymi krewetkami i drobno pokrojonymi świeżymi dodatkami. Prosty słodko-słony sos łączy kwaśną limonkę, ostry imbir i chrupiące nadzienie.
Pieczony łosoś w musztardowo-miodowej glazurze z ciepłą soczewicą i burakami. Crème fraîche łączy dodatki, a koperek, kapary i cytryna nadają im świeży, wyrazisty smak.
Miękkie daktyle z kremową gorgonzolą, chrupiącymi pistacjami i świeżą skórką pomarańczową. Słodko-wytrawna przekąska bez pieczenia, do podania na niewielkim talerzu jako część stołu meze.
Jesienna caponata z pieczonej dyni, oliwek, kaparów i suszonych winogron (rodzynek), w słodko-kwaśnym dressingu z octu i miodu. Przygotuj ją dzień wcześniej i podaj bez podgrzewania w misce do dzielenia, z grzankami obok. Pasuje do halloweenowego stołu meze.
Zimne kąski z wędzonego łososia z kremowym nadzieniem, chrupiącym ogórkiem i delikatną ostrością wasabi. Czarny sezam podkreśla pomarańczowy kolor ryby na halloweenowym stole meze. Porcja wystarcza na około 12 krążków.
Pieczone plastry bakłażana z gęstą pastą z orzechów włoskich, czosnku i kolendry, wykończone granatem. Wariant gruzińskich badrijani nigvzit do podania bez podgrzewania, jako część stołu meze. Z porcji powstaje około 12–16 roladek.
Halloweenowe kąski z cytrynowo-ziołową mozzarellą, oliwkami i prosciutto na czerwonym pesto. Podawane bez podgrzewania na wspólnym półmisku, jako część stołu meze. Przepis daje 12 sztuk.
Pieczarkowe czaszki pieczone z czosnkiem i tymiankiem, a następnie marynowane na gorąco w balsamico i oliwie. Podawaj je na zimno na płytkim półmisku jako małą przekąskę na halloweenowym stole meze.
Syryjska pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich ze słodko-kwaśną melasą z granatu. Gęsta, lekko ziarnista, podawana bez podgrzewania jako część meze. Biała pajęczyna z jogurtu nadaje jej halloweenowy wygląd.
Gęste, kwaskowate labneh z czarną tahini, słodkimi pieczonymi winogronami i miodem. Podawane bez podgrzewania na wspólnym półmisku, z chrupiącymi kawałkami pity obok. Białe i czarne smugi pasują do halloweenowego stołu meze.
Serowa przekąska w kształcie dyni, z dojrzałym cheddarem, suszoną morelą, prażonymi pekanami i słodką wędzoną papryką. Do wspólnego smarowania krakersów, podawana bez podgrzewania na halloweenowym stole meze.
Jajka z delikatnym herbaciano-sojowym marmurkiem, wypełnione kremem z żółtek, majonezu, jasnego miso i limonki. Przygotuj je dzień wcześniej i podaj na zimno jako małą przekąskę na halloweenowym stole meze.
Gilda to baskijski koreczek z zielonej oliwki, anchois i marynowanej papryczki piparra. Słony, kwaskowy i lekko pikantny, podawany po krótkim schłodzeniu z odrobiną oliwy.
Wędzona kiełbasa i zielona soczewica duszona z warzywami w bulionie i mętnym soku jabłkowym. Ziarnista musztarda i odrobina octu równoważą słodycz sosu. Całość przygotujesz w jednej głębokiej patelni.
Zrumienione kliny kapusty duszone z ciecierzycą w kremowym mleczku kokosowym. Imbir, kmin rzymski i limonka równoważą łagodny smak sosu, a kapusta pozostaje w dużych, miękkich kawałkach.
Prosta zupa ze świeżą kapustą, zrumienionymi pieczarkami i ziemniakami. Majeranek, ziele angielskie i koperek nadają jej domowy charakter, a warzywa pozostają w wyraźnych kawałkach.
Ryż parboiled, kawałki kurczaka i warzywa gotują się razem pod pokrywką. Łagodny, sycący obiad z marchewką, papryką i groszkiem, bez osobnego gotowania ryżu.
Rumiane kawałki kapusty pieczone pod przykryciem w bulionie z boczkiem, cebulą i tymiankiem, aż staną się bardzo miękkie. Biała fasola dodana pod koniec pozostaje kremowa, a musztarda i ocet jabłkowy przełamują bogaty smak sosu.
Lasagne bez układania warstw: kawałki makaronu wymieszane z sosem wołowo-pomidorowym, zapieczone na płytkiej blasze z mozzarellą i ricottą. Środek pozostaje soczysty, a brzegi rumienią się i chrupią.
Pieczone połówki dyni piżmowej z nadzieniem z pęczaku, rumianych pieczarek i jarmużu. Orzechy dodają chrupkości, a suszone wiśnie przełamują słodycz dyni. Przepis wykorzystuje wcześniej ugotowaną kaszę.
Jednogarnkowa zupa z kawałkami brokułu, miękkimi gnocchi i kremową bazą z dojrzałym cheddarem. Musztarda i gałka muszkatołowa podkreślają serowy smak.
Cienkie naleśniki z przewagą mąki gryczanej, wypełnione pieczarkami w gęstym sosie śmietankowym z cebulą, czosnkiem i tymiankiem.
Miękkie kliny białej kapusty w chrupiącej panierce, podane z kremowym sosem pieczarkowym. Kapustę najpierw ugotuj do miękkości i dokładnie osusz, a następnie opanieruj i usmaż na złoto.
Orzechowe masło palone z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami, czosnkiem i natką pietruszki. Podaj je na ciepło do ryby, makaronu lub klusek albo schłodź i ubij na masło do pieczywa.
Rumiane ugotowane ziemniaki, szpinak i jajka dopiekane pod pokrywką. Obiad w około 30 minut wykorzystuje wcześniej ugotowane, schłodzone ziemniaki; czas gotowania surowych ziemniaków nie jest wliczony.
Kurczak ze zrumienioną skórą, ryż basmati gotowany w bulionie z miso oraz imbir i dymka. Na końcu wszystko miesza się z teriyaki i lekko zamarynowanym żółtkiem.
Krótki makaron otulony gładkim sosem z dyni piżmowej, dojrzałego cheddara i kremowego sera koziego. Słodycz dyni równoważy wyrazisty smak serów, a całość przygotujesz bez zapiekania.
Uproszczony cassoulet z chrupiącymi udkami kurczaka, wieprzową kiełbasą i białą fasolą w sosie z tymiankiem. Fasola z puszki skraca przygotowanie, a mięso i sos powstają w jednym naczyniu.
Pierś z kaczki z chrupiącą skórą, pieczonymi węgierkami i sosem z pomarańczy, chilli oraz czosnku. Podawana z grzankami do zbierania owocowego sosu.
Burrata na gorących pomidorkach pieczonych z czosnkiem, szalotką i tymiankiem. Kremowy środek sera łączy się z oliwą i sokiem pomidorowym; czosnkowe grzanki służą do nabierania sosu.
Jednogarnkowa zupa w pomidorowym bulionie, z tortellini z serem, zrumienioną kiełbasą drobiową, białą fasolą i szpinakiem. Podawana od razu po ugotowaniu makaronu, z parmezanem.
Tortille z farszem z czarnej fasoli i cebuli, zapieczone w łagodnym sosie dyniowym pod warstwą cheddara. Częściowo rozgnieciona fasola sprawia, że farsz dobrze trzyma się w środku.
Drobno siekana wieprzowina smażona z czosnkiem, chili i świętą bazylią. Sos redukuje się do błyszczącej glazury, a całość podaje się z ryżem jaśminowym i jajkiem o chrupiących brzegach.
Toskański deser mleczny z cytryną, wanilią i cynamonem. Po upieczeniu i schłodzeniu ma delikatny, budyniowy środek, który można kroić w kwadraty i podawać z cukrem pudrem.
Kukurydziane żeberka z wędzoną papryką, kuminem i czosnkiem, krótko obgotowane, a następnie pieczone. Na koniec dostają glazurę maślano-miodową, limonkę, parmezan i zioła. Podaj je z opcjonalnym kremowym sosem limonkowo-czosnkowym.
Makaron z rumianymi pieczarkami, śmietanką i parmezanem. Sos pozostaje kremowy dzięki odrobinie wody z gotowania makaronu; cały obiad przygotujesz w około 35 minut.
Gęsta zupa z czerwonej soczewicy, marchewki i pomidorów z puszki. Łagodnie doprawiona kuminem i słodką papryką, gotowa w około 35 minut z łatwych do przechowania składników.
Policzki wołowe powoli duszone w czerwonym winie i bulionie, podane z maślanym purée oraz kremowym sosem z grubo rozgniecionym pieprzem i koniakiem. Mięso ma być miękkie pod widelcem, ale zachować kształt.
Jesienne kaszotto z pęczaku, miękkich kawałków dyni i tymianku, wykończone masłem oraz twardym serem. Przygotujesz je w jednym garnku; gotowa kasza ma być miękka, ale zachować lekki opór, a sos swobodnie otulać ziarna.
Labraks pieczony w całości z cytryną, czosnkiem i świeżymi ziołami. Możesz upiec go bez przykrycia dla bardziej zrumienionej skóry albo w papierze, aby zachować aromatyczne soki.
Turecka przystawka z bardzo drobno siekanych pomidorów, papryki, cebuli i natki. Pasta paprykowa oraz kwaśny syrop z granatów tworzą wyrazisty sos, który łączy soczyste warzywa.
Pikantny sos z duszonej czerwonej papryki, chili i porzeczek, zmiksowany na gładko z pomarańczą i imbirem. Słodycz papryki równoważą kwaśne owoce i ocet, a wędzona papryka dodaje głębi. Podawaj jako dodatek do pieczonych warzyw, mięsa lub kanapek.
Ciepłe śliwki pieczone z tymiankiem, kremowa burrata i chrupiące pistacje. Sok z owoców i oliwa tworzą prosty sos, który warto zebrać kawałkiem focacci lub bagietki.
Gładki sos z żółtej papryki i słodkiej gruszki, z pomarańczą i delikatnie wyczuwalnym imbirem. Jest łagodny, ale ma wyraźny kwaskowy smak, który równoważy słodycz. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Słodko-pikantne jalapeño z jędrnymi kawałkami brzoskwiń w octowym syropie z imbirem i czosnkiem. Brzoskwiniowa wersja cowboy candy pasuje do serów, burgerów i kanapek. Przechowuj ją w lodówce.
Gęste, jednogarnkowe chili z batatami, soczystą włoską kiełbasą, czerwoną papryką i pomidorami. Słodycz warzyw równoważy aromatyczna, lekko pikantna mieszanka przypraw.
Rumiany kurczak pieczony w cytrynowo-maślanym sosie z czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem. Opcjonalna śmietanka łagodzi kwasowość cytryny i nadaje sosowi kremową konsystencję.
Ogórki gruntowe z papryką i cebulą w intensywnie żółtej, słodko-kwaśnej zalewie curry. Mają wyrazisty smak i delikatny korzenny aromat. Przechowuj wyłącznie w lodówce.
Rodzinny tort cioci Krysi: blaty z mielonych orzechów włoskich przełożone masą kawową. Wierzch można wykończyć masą lub polewą czekoladową.
Kremowa zupa z delikatnymi klopsikami z kurczaka, suszonymi pomidorami, parmezanem i szpinakiem. Drobny makaron orzo zagęszcza bulion, tworząc sycące danie w stylu „Marry Me Chicken”.
Słodkie buraki, słona feta i orzechy. Kolorowa sałatka z prostym miodowym dressingiem.
Kruche ciasto, soczyste jabłka i odrobina cynamonu.
Lekkie, złociste placuszki z ricottą, owocami i miodem.
Delikatne ciasto z nadzieniem ze szpinaku i ricotty, polane masłem z szałwią.
Zupa z pieczonej dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym.
Makaron z kremowym sosem cytrynowym i bazylią.
